簡単に出来る美容に良いサラダ。カブと大根とグラノーラ疲労回復と胃腸を改善。

健康管理

今日は7分で出来る美容に良いサラダをシェアします。

カブと大根とグラノーラを使った7分で出来る簡単なサラダです。
食物繊維、消化酵素、抗酸化作用、ビタミン、少しの糖質が得られ、
腸内環境の改善と、生活習慣病の予防、疲労回復の効果が期待できます。

体が疲れている時や、食べ過ぎや飲み過ぎで重いものを食べたく無い時に重宝しますよ。

ポイント
  • 作り方
  • この料理から得られる美容効果
  • カブから得られる主な栄養
  • 大根から得られる主な栄養
  • グラノーラから得られる主な栄養
  • まとめ

このサラダの作り方

ここでは2人分の作り方をご紹介します。
小さいカブ1つ、皮を剥いて半月切りにします。
大根4分の1本、皮を剥いて細切りにします。

ここまでで5分

カブと大根を、ごまドレッシングで軽く和えます。大さじ2杯くらいで良いです。
味を見ながらお好みで入れて下さい。
皿に盛り付けてグラノーラをふた掴みくらい上からまぶして完成です。

ここまでで7分、これで完成です。

この料理から得られる美容効果

ここからは、この料理から得られる美容効果をそれぞれの食材ごとに説明していきます。

カブから得られる美容効果

消化酵素の働きが強いため、消化不良の改善や腸内のガスを抜く効果があります。
脂肪を燃やし良いスタイルを作るためには内臓系の健康が非常に重要です。
ビタミンCやアミラーゼという成分も入っており、疲労回復にも役立ち、イライラや頭痛の解消の効果もあります。

また、薬膳の考え方では、カブは体を温めるとされており、冬の季節は重宝します。

大根から得られる美容効果

カブと同じく大根は消化酵素の働きが強く、解毒作用、血液をサラサラにする効果が期待できます。
動脈硬化などの生活習慣病の予防や、がんの原因とも言われている活性酸素を抑制する働きも期待できます。

グラノーラから得られる美容効果

このサラダにグラノーラを少し入れることによって、穀物から得られる炭水化物や糖質、鉄分を補い、
サラダの効果を高める狙いがあります。
糖質は消化のエネルギー源、鉄分は貧血防止に役立ちます。

 

ここから先は、ちょっと細かい話になりますが、
この料理で使われている材料の主な栄養素や効果の詳細をご説明します。

※注意
ここで記載する栄養素はその食材が持っている全ての栄養素でありませんのでご注意ください。

カブが持っている主な栄養素。

  • 食物繊維
  • ビタミンC
  • カリウム
  • アミラーゼ

食物繊維

食物繊維は腸内環境を整え、便秘を改善する効果あるとされています。
カブのもつ食物繊維は、胃や腸で水分を吸って大きく膨らみ、便のかさを増やして腸を刺激し、便通を促進します。
また、身体に有毒な物質を排泄する、デトックス効果もあるんです。

ビタミンC

ビタミンCは、がんや動脈硬化などの生活習慣病の予防をしてくれます。
また、抗酸化作用があり、体内の不要な活性酸素の働きを抑えてくれます。

ビタミンCには、コラーゲンの生成を助ける作用があり、皮膚や粘膜にとっても重要です。
風邪の予防や疲労回復にも効果があるとされています。

カリウム

カリウムは、身体に含まれている余計な塩分を排出してむくみを改善し、血圧を下げる効果があります。
生活習慣病の予防や筋肉の働きを維持するために必要な成分です。

アミラーゼ

アミラーゼは消化不良や胃もたれ、胸やけなどを改善し、食欲増進、整腸効果などがあります。

※注意

カブには甲状腺機能抑制物質(ゴイトロゲン)という成分が含まれているので、
食べ過ぎると甲状腺が腫れてしまう可能性があります。
ですので甲状腺疾患の方は特に過剰摂取しないよう気をつけて下さい。

健康な人でも、大量のかぶを毎日食べるということは避けて頂ければと思います。

 

大根が持っている主な栄養素

  • ビタミンC
  • 食物繊維
  • アミラーゼ
  • ジアスターゼ
  • オキシターゼ
  • イソチオシアネート

ビタミンC

これは株にも入っていて、がんや動脈硬化などの生活習慣病の予防、
抗酸化作用で体内の不要な活性酸素の働きを抑えてくれます。

コラーゲンの生成を助ける作用があり、皮膚や粘膜にとっても重要。
風邪予防と疲労回復にも効果があるとされています。

食物繊維

こちらもカブと同じく腸内環境を整え、便秘を改善する効果が期待できます。
便通を促進し、身体に有毒な物質を排泄する、デトックス効果もあります。

アミラーゼ

アミラーゼは消化促す酵素で、胃の消化を助けてくれるので、魚や肉などのたんぱく質と一緒に食べるとよいですね。
また、二日酔いや頭痛の解消にも効果が期待できますし、咳や発熱など、風邪の症状が見られる時もオススメです。

ジアスターゼ

大根にはジアスターゼ、オキシダーゼなとの消化酵素が含まれており、ジアスターゼは食べ過ぎによる胸やけや消化不良を予防、改善する働きがあり、

オキシターゼ

魚の焦げた部分にできる発がん物質を解毒する働さがあります。
焼き魚を食べる時に大根おろしが出てくるのはこういった効果があるからと昔からわかっていたのでしょうか??

イソチオシアネート

辛味成分であり、体内の血液をサラサラにしてくれる効果があります。抗酸化の効果があり、解毒作用を強めて
がんを予防したり、血栓をつくりにくくします。

グラノーラが持ってる栄養素

  • 食物繊維
  • 鉄分
  • 糖質

食物繊維

これは上にも書いたので、もう十分ですね!

鉄分

鉄分は体中に酸素を運ぶためのヘモグロビンにとって必要です。鉄分が不足すると貧血になる恐れがあり、
倦怠(けんたい)感や運動機能や免疫の働きの低下、イライラや集中力低下などが怒ると言われています。

糖質

糖質は体のエネルギーを生み出す原動力です。食べ物を消化するという行為は思った以上にエネルギーを使います。
2掴みほどの量のグラノーラを入れることによって、このサラダを消化するためのエネルギーの糖質も補ってあげましょう。

まとめ

カブ、大根、グラノーラの食物繊維で腸内環境を整備して、ビタミンや消化酵素で疲労回復や免疫を向上させ、
血液のをサラサラにして体に栄養がしっかり廻るようにしてあげましょう!

時間が無い時に体が疲れている時や、肉などを食べ過ぎているなと思った時、重いものを食べたく無い時に重宝しますので、
ぜひお試し下さい。